茄汁帶魚

美食達人@綠野薄荷

茄汁帶魚封面圖

菜式簡介
　　帶魚是深受家人歡迎的魚類，刺少。記得小時候過年拿副食本還要排個兒才能買上幾斤帶魚過年。現在帶魚都要花樣做著才好吃。

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 帶魚適量

輔助料: 番茄醬適量; 蔥適量; 姜適量; 蒜適量; 生抽適量; 白糖適量; 料酒適量; 鹽適量; 醋適量

茄汁帶魚的做法步驟

第一步：主要原料。

第二步：帶魚洗淨，沾幹面粉備用。

第三步：燒熱油，放帶魚炸製。

第四步：將帶魚炸到金黃色撈出。

第五步：燒熱油，放蔥姜蒜炝鍋。

第六步：炝出香味，放番茄醬，煸炒出紅油兒。

第七步：放料酒，生抽，鹽，白糖，醋適量水。

第八步：放炸好的帶魚，大火燒製。

第九步：收濃湯汁，帶魚入味，即可。

第十步：茄汁帶魚。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：帶魚

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