幹煎帶魚
菜式簡介
帶魚肉厚刺少，做法多樣，即便簡簡單單的用油煎煎，也是鮮美無比，微微焦脆的魚邊，又香又酥！減肥什麼的先放放吧！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 帶魚500克
- 輔助料
- 蔥25克
- 姜1塊
- 鹽1小勺
- 料酒1小勺
- 生粉適量
幹煎帶魚的做法步驟
第一步：准備的原料。
第二步：帶魚洗淨切段，在魚背劃上刀口。
第三步：加入鹽，料酒，蔥，姜抓勻，腌製20分鍾。
第四步：腌製好的帶魚沖洗幹淨表面，瀝幹水份，准備好生粉。
第五步：帶魚裹上一層生粉。
第六步：油鍋小火慢煎。
第七步：兩面金黃色盛出。
第八步：吃之前再中火複炸一次就可以。
幹煎帶魚做法技巧/竅門/補充說明：
1·魚背劃上刀口，腌製更容易入味，煎炸的時候也容易成熟。
2·複炸一遍的魚塊更酥脆，而且可以去除魚塊多余的油分。
相關食材：帶魚