茼蒿炖帶魚

美食達人@不做妖精好多年

茼蒿炖帶魚封面圖

菜式簡介
　　也不知道是帶魚不對版還是茼蒿不對味，咋做也做不出來我小時候媽媽做的茼蒿炖帶魚的鮮美味道。
　　不起記憶中的味道，但依然好吃。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 帶魚2段; 茼蒿50克; 食用油2湯匙; 白醋3克; 料酒5克; 食鹽0·5克; 蔥小許; 清水60克; 面粉小許; 姜適量

輔助料: 雞精可用可不用

茼蒿炖帶魚的做法步驟

第一步：帶魚去皮洗淨

第二步：打花刀

第三步：放蔥姜

第四步：放白醋

第五步：放食鹽

第六步：放料酒

第七步：反轉幾下，腌製30分鍾以上

第八步：腌好的帶魚，去掉配料和湯汁

第九步：撒面粉

第十步：熱鍋冷油

第十一步：油熱放帶魚幹煎

第十二步：一面金黃翻面

第十三步：茼蒿洗淨

第十四步：切段，莖葉分開

第十五步：帶魚煎好，大米茼蒿杆翻炒

第十六步：帶魚放茼蒿上

第十七步：加清水

第十八步：炖煮至湯汁不多

第十九步：放茼蒿葉

第二十步：魚裝盤

第二十一步：放小許白醋，可以放雞精調味

第二十二步：裝盤

第二十三步：成品

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：帶魚茼蒿

相關菜譜：: 幹炸帶魚的做法[圖解]; 茼蒿葉子拌雞蛋的做法; 紅燒帶魚的做法; 家常菜----香煎帶魚的做法; 紅燒帶魚的做法[圖解]; 糖醋帶魚的做法; 豬肉茼蒿餡餃子的做法; 茼蒿雞蛋的做法; 蒜苗燒帶魚的做法; 蒜蓉茼蒿的做法; 煎帶魚的做法; 一道名叫“皇帝菜”的春季時令養生菜米粉糊茼蒿的做法; 紅燒帶魚的做法; 香炸帶魚的做法; 椒鹽帶魚的做法[圖解]; 幹炸帶魚的做法[圖解]

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM