醬燒帶魚

美食達人@Nananab

菜式簡介
　　我們家很喜歡吃帶魚，尤其是我和我媽。周末爸媽來我家玩，我老早就備好了帶魚。平常我們都做泡椒帶魚，麻辣帶魚，幹煎帶魚等等。今天做個不一樣的，用沙茶醬做道【醬燒帶魚】~~O(∩_∩)O~~
　　如果說我家的泡椒帶魚，麻辣帶魚等辣得過瘾，hold住的人就那麼三兩個。那麼這道【醬燒帶魚】就特別的大衆，特別有群主基礎。醬汁濃郁，鮮香入味，老少皆宜。

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 帶魚適量

輔助料: 料酒適量; 大蔥適量; 老姜適量; 菜籽油適量; 生抽適量

醬燒帶魚的做法步驟

第一步：備好原材料：帶魚，姜片，大蔥，沙茶醬；

第二步：帶魚處理幹淨後，用適量鹽，料酒抓勻，腌製片刻；

第三步：姜片，蔥段分別切丁；

第四步：腌製過的帶魚倒掉裏面的水，拍上適量幹澱粉；

第五步：炒鍋燒熱，倒入適量菜籽油；

第六步：油燒熱後，放入帶魚煎至兩面金黃盛出；

第七步：鍋裏留底油，炒香姜蒜；

第八步：調入適量沙茶醬；

第九步：將沙茶醬炒香；

第十步：調入適量水，白糖，料酒，生抽煮開；

第十一步：放入煎好的帶魚，用中小火煮至湯汁濃稠；

第十二步：關火盛出即可。

醬燒帶魚做法技巧/竅門/補充說明：

1、調料可根據個人口味自行調整；
2、沙茶醬味道香濃，醬質細膩，炒醬的時候需小火炒香。醬的味道比較鮮，略帶回甜，用沙茶醬做的帶魚，老少皆宜。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：帶魚

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