茄汁帶魚

美食達人@清荷荷

茄汁帶魚封面圖

菜式簡介
　　炸的外酥裏嫩的帶魚,裹著酸酸甜甜的番茄汁，酸甜可口寶寶最愛·

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝炸; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 帶魚適量; 姜適量; 蔥適量

輔助料: 番茄醬適量; 生粉適量; 料酒適量; 白醋適量; 糖適量; 油適量; 鹽適量

茄汁帶魚的做法步驟

第一步：帶魚處理幹淨切斜段,用料酒鹽拌勻腌漬入味·

第二步：蔥姜洗幹淨改刀用開水浸泡·

第三步：腌漬好的帶魚雙面沾上生粉·

第四步：鍋中油燒至六成熱,放入帶魚中火炸至雙面焦黃·

第五步：炸好的帶魚裝盤備用·

第六步：鍋中留少許油,倒入番茄醬加白糖,少許白醋蔥姜水,小火熬至濃稠關火·

第七步：放入帶魚拌勻裝盤·

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜魯菜夏季食譜兒童産婦晚餐海鮮

相關食材：帶魚

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