豆豉辣醬燒帶魚

第一步：食材：處理幹淨帶魚、蔥姜蒜、花椒、白糖、料酒、豆豉等食材

第二步：蔥切斜段、姜切絲、大蒜壓碎備用

第三步：處理幹淨的帶魚加入蔥姜料、花椒粒、胡椒粉抓勻腌漬30分鍾

第四步：腌漬好的帶魚控幹水分均勻沾上幹澱粉。

第五步：下鍋煎製，一面定型後再翻煎另一面，煎至兩面金黃盛出

第六步：另起鍋，放適量食用油，放入蔥姜蒜、豆豉、香辣醬爆香，

第七步：爆香後放入煎好的帶魚。

第八步：依次加入料酒、白糖、香醋、醬油、食鹽，

第九步：加入水與帶魚持平大火燒沸後改小火焖燒十幾分鍾。

第十步：中小火燒製十幾分鍾後改大火把湯汁収濃即可盛出裝盤。