香酥帶魚

美食達人@念念萱萱

香酥帶魚封面圖

菜式簡介
　　自己做的更放心更健康

耗時/難易度: 口味原味; 難度未知

主材料: 帶魚適量

輔助料: 雞蛋適量; 澱粉適量; 大豆油適量; 食鹽適量; 料酒適量; 胡椒粉適量

香酥帶魚的做法步驟

第一步：帶魚去內髒(拉開肚子清洗) 清洗幹淨切段。加: 料酒胡椒粉少許鹽可以加1－2滴白酒去腥提鮮。腌製20~30分鍾

第二步：適量雞蛋液(根據自己的帶魚量) 加入澱粉攪拌和成玉米糊狀加適量鹽

第三步：燒油 9成熱。腌製好的帶魚放入和好的雞蛋液澱粉糊中裹上糊(裹蛋液的時候用筷子或夾子摁一摁且裹勻)下鍋炸。放進鍋裏之後不要著急翻面讓帶魚充分被炸炸一會蛋液開花金黃再翻。。然後炸至兩面金黃撈出控油

第四步：控好油裝盤! 可以撒一些孜然或燒烤粉

香酥帶魚做法技巧/竅門/補充說明：

炸的時候注意火候不要關最小火。

菜譜標簽：家常菜小吃

相關食材：帶魚

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