【浙菜】---糖醋藕塊

第一步：准備好所有的食材。

第二步：蓮藕去皮切菱型條塊加少許鹽腌製片刻。

第三步：取一個碗加入幹澱粉，面粉，鹽，水。

第四步：調成面糊備用。

第五步：把蓮藕放入面糊中挂糊。

第六步：入油鍋中炸至。

第七步：炸製金黃撈出瀝油備用。

第八步：取一個小碗加入醋，糖，醬油，雞精和四勺水拌均勻成爲料汁備用。

第九步：炒鍋到油燒熱爆香蔥姜。

第十步：加入調好的料汁煮開。

第十一步：撇去浮沫。

第十二步：再勾入適量的水澱粉攪拌均勻。

第十三步：把炸過的蓮藕倒入。

第十四步：翻炒均勻淋入香油即好。