無錫醬排骨
菜式簡介
無錫醬排骨，也算是偶的私房菜啦。女兒超級喜歡這道菜，隔一段時間必然欽點。看著她津津有味的品嘗，我這個當老媽的也是幸福之極啊！
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝炖
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 小排骨1斤
- 輔助料
- 蔥1根
- 姜5片
- 料酒1勺
- 老抽半勺
- 生抽2勺
- 番茄醬3大勺
- 紅糖3勺
- 八角適量
- 桂皮適量
無錫醬排骨的做法步驟
第一步：鍋中加水，放2片姜片，加一勺料酒，水開後把小排骨焯一下，去掉血沫，乘出洗淨備用。
第二步：調汁：番茄醬、生抽、老抽、紅糖，攪拌均勻。
第三步：油鍋加熱，放入八角炸香。
第四步：放入蔥段姜片。
第五步：放入排骨，炒至兩面金黃。
第六步：加入開水埋過排骨。
第七步：倒入料汁。
第八步：大火炖至水開後，改小火炖35分鍾。中間要翻幾次，以免粘底。
第九步：最後，大火收汁，撒上少許白芝麻出鍋喽！
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