香烤黑胡椒排骨
菜式簡介
烤排骨比傳統的炖、煮更加入味，而且口感更緊實。用長帝CR32KEA烤箱烤的排骨更是鮮香入味。所有的料汁都是自配的，按照自己喜歡的口感來調整，你也可以成爲大廚。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝烤
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 排骨350克
- 輔助料
- 黑胡椒粉5克
- 蚝油100克
- 生抽50克
- 鹽1克
- 白糖15克
香烤黑胡椒排骨的做法步驟
第一步：排骨反複清洗幾遍；
第二步：根據口味加入蚝油、生抽、鹽、白糖、黑胡椒粉，白糖不要多，主要起到提鮮、著色；
第三步：將調料與排骨拌勻，入冰箱冷藏腌製2小時以上，中途翻拌兩遍，便于入味；
第四步：腌好的排骨碼放在鋪了錫紙的烤盤上，腌排骨的料汁不要掉倒；
第五步：表面再覆蓋一張錫紙，將四周與下面的錫紙捏合嚴實；
第六步：送入預熱好的長帝CR32KEA烤箱中層，用後旋風加熱功能，200度，先烤20分鍾；
第七步：將烤盤端出，表面的錫紙去掉，用刷子蘸腌排骨的汁刷在排骨表面；
第八步：再送入烤箱中層，烤7分鍾左右，表面變幹燥，並且著色。
第九步：看著很誘人吧？一起做噢
第十步：很香，很香
香烤黑胡椒排骨做法技巧/竅門/補充說明：
腌排骨的調料可隨喜好來調整，盡量不要用顔色重的醬油，那樣烤出來的排骨顔色發黑；用蚝油、生抽腌，可提鮮，而且顔色也漂亮；
腌製的時間在2個小時以上才入味，表面刷腌料汁可以入味、上色，想吃蜜汁排骨，可以刷一層蜂蜜。
答配菜譜：黑胡椒與排骨的做法