【廣東】豉汁蒸排骨
菜式簡介
媽媽做排骨喜歡蒸的，我也愛吃，蒸菜更能保持原汁原味。豆豉蒸排骨簡單易做，不失鮮美和營養又很開胃。茶樓裏豉汁蒸排骨可是非常受歡迎呢，在家裏做還可以根據自家口味作調整。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 排骨260克
- 輔助料
- 豆豉10克
- 蒜1瓣
- 姜1小塊
- 小蔥1根
- 醬油1湯匙
- 澱粉少許
- 料酒1湯匙
- 鹽適量
- 油適量
【廣東】豉汁蒸排骨的做法步驟
第一步：備好材料
第二步：排骨剁小塊，加鹽、醬油、料酒和澱粉拌勻，再加油抓勻腌製半小時
第三步：豆豉切碎，蔥姜蒜切末
第四步：鍋中熱油，先把姜蒜炒一下，再加入豆豉和姜末炒勻
第五步：然後倒入排骨拌均勻
第六步：把豆豉排骨倒入盤中
第七步：放入蒸爐蒸半小時就可以了
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