砂鍋糖醋排骨
菜式簡介
姑娘愛吃糖醋口味的。
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝炖
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 排骨500克
- 輔助料
- 糖4勺
- 醋3勺
- 生抽3勺
- 鹽半勺
- 料酒1勺
- 蔥少許
- 姜4片
- 八角1個
- 花椒粉少許
- 油適量
- 水適量
砂鍋糖醋排骨的做法步驟
第一步：排骨焯水，撈出後用水洗淨控幹。
第二步：白糖2勺炒糖色，小火炒。
第三步：炒至褐色時下入排骨。
第四步：下入排骨快速翻炒。
第五步：下入料酒、蔥姜、花椒粉炒香。
第六步：加水加生抽、八角、鹽、白糖、醋。
第七步：倒入砂鍋大火煮開中火炖30分鍾。
第八步：最入湯不多時移入炒勺中收湯加芝麻。
第九步：成品。
