山藥排骨湯
菜式簡介
炖湯的排骨用的是豬前排，肉質細嫩不柴。無需太多的調料，加上山藥、胡蘿蔔、玉米這些食材，煮出來的湯水清淡不膩，是自然地鮮甜。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 排骨400克
- 胡蘿蔔1根
- 玉米1根
- 山藥1節
- 輔助料
- 蔥1節
- 姜1塊
- 料酒1大匙
- 花椒10粒
山藥排骨湯的做法步驟
第一步：排骨用清水浸泡出血水。
第二步：鍋中放水，加入排骨，放幾片姜和料酒，煮開到血沫浮起。取出沖淨。
第三步：放入電壓力鍋中，加入花椒和蔥姜，加適量水。選擇煮肉鍵，煮熟自然泄壓。
第四步：准備玉米和胡蘿蔔。
第五步：山藥切大塊放入水中浸泡，防止變色。
第六步：煮好的排骨重新放入鍋中，加入所有食材，加鹽調味，煮熟即可。
答配菜譜：山藥與排骨的做法