四季餐桌|山藥木耳燒排骨

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四季餐桌|山藥木耳燒排骨封面圖

菜式簡介
　　簡單易學家常菜！

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 排骨500克; 鐵棍山藥半根; 木耳適量

輔助料: 小蔥1根; 香菜1棵; 生姜1塊; 小米椒2個; 金標生抽適量; 草菇老抽適量; 古道料酒適量

四季餐桌|山藥木耳燒排骨的做法步驟

第一步：山藥去皮切段，放入清水浸泡

第二步：小蔥切段，生姜切片，小米椒切粒

第三步：排骨焯水撈出後備用

第四步：鍋中加入適量油，油熱後加入蔥段、姜片、小米椒粒爆出香

第五步：加入焯水後排骨翻炒

第六步：依次加入金標生抽、草菇老抽、古道料酒翻炒

第七步：加入適量清水，大火煮開後中火焖30分鍾

第八步：加入山藥、黑木耳翻炒

第九步：加入適量食鹽，翻炒煮10分鍾

第十步：出鍋裝盤即可食用

四季餐桌|山藥木耳燒排骨做法技巧/竅門/補充說明：

排骨焯水時間不要過長，肉容易老。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：排骨山藥木耳

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