白蘿蔔韭菜小餡餅
菜式簡介
懶人小餡餅，不用揉面，金黃酥脆，皮薄餡大真好吃！
今天分享的這款白蘿蔔韭菜餡餅適合懶人，不用和面，不用擀皮，做出來滴餡餅還保准是薄皮大餡。不錯吧！趕快來試試！”
懶人的秘密法寶就是——春卷皮，春卷皮又薄又韌，用來做小餡餅特別方便。
韭菜白蘿蔔餡也很美味，韭菜搭配白蘿蔔，既不燒心，也沒有蘿蔔汽味，而且薄皮大餡，多吃沒負擔，不用擔心長肉！
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煎
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 春卷皮20張
- 白蘿蔔1根
- 韭菜150克
- 蝦皮適量
- 雞蛋2個
- 輔助料
- 五香粉少許
- 雞粉少許
- 食鹽適量
- 食用油適量
白蘿蔔韭菜小餡餅的做法步驟
第一步：餡料：白蘿蔔、韭菜、雞蛋、蝦皮。
第二步：白蘿蔔擦絲加上一勺食鹽腌漬十分鍾，腌漬出水份後擠幹備用。
第三步：韭菜洗淨切碎，在切屑蔥花，雞蛋打散備用。
第四步：熱鍋熱油，下入打散的蛋液炒熟用手鏟撥碎，盛出備用。
第五步：用剩余的油把蝦皮炒透。
第六步：白蘿蔔絲、韭菜、炒熟的雞蛋、蝦皮等食材一起放入盆中，加入五香粉、少許雞粉、少許食鹽。
第七步：拌勻成餡料。
第八步：懶人法寶——春卷皮。
第九步：取一春卷皮攤開，放入餡料包緊。
第十步：所有依次包好。
第十一步：平底鍋或電餅铛中刷少許底油，碼入包好的小餡餅中小火煎製。
第十二步：兩面煎至金黃即可（四邊也豎起來煎一下更好吃）
白蘿蔔韭菜小餡餅做法技巧/竅門/補充說明：
1、炒透的蝦皮更香，鈣更容易吸收。
2、蝦皮中有鹹味，鹽要少放或不放。