豆角炖排骨
菜式簡介
豆角是我很喜歡的蔬菜之一，和各種肉類一起炒或者炖都很美味。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 排骨500克
- 豆角100克
- 紅椒1個
- 姜5克
- 蒜3瓣
- 蔥少許
- 輔助料
- 生抽1湯匙
- 料酒1湯匙
- 蚝油1湯匙
- 番茄醬少許
- 白糖少許
豆角炖排骨的做法步驟
第一步：材料准備好
第二步：豆角切段，紅椒切絲，姜和蒜切片
第三步：排骨冷水下鍋，放姜片、蔥結、料酒煮出血水撈出控幹
第四步：鍋裏熱油，放排骨煸炒
第五步：炒至排骨微焦放姜蒜同炒
第六步：隨後調入生抽、蚝油、番茄醬
第七步：兌入清水煮開
第八步：放入豆角，小火焖煮50分鍾
第九步：放入紅椒，調入白糖，開大火一邊翻炒一邊收汁
第十步：待汁收到濃稠即可
豆角炖排骨做法技巧/竅門/補充說明：
生抽、蚝油、番茄醬有比較重的鹹味，就不需要加鹽了
答配菜譜：排骨與豆角的做法