辣蘿蔔幹

菜式簡介
　　無論是南方人還是北方人，對蘿蔔幹的喜愛都是一樣的，我對蘿蔔幹總有一種特殊的喜歡，每次吃總能咀嚼出特別的味道……
　　 冬天快來了，蘿蔔大量上市，腌漬出來的再經過曬製後的蘿蔔幹特別好吃，蘿蔔幹既爽脆也沒有辣味怪味，也可以炒著吃、蒸著吃，拌著吃等，而且放幾年也不會變質變味。
　　 想家的時候，我們就自然而然地眷戀起家鄉的美食。媽媽親手晾曬的臘肉和蘿蔔幹，在風中肆意的彌漫著家的味道。故鄉的美食帶著故鄉特有的親情代碼，那一縷縷揮之不去的濃香讓我們永遠難忘。
　　 蘿蔔可是個好東西，在我國民間有“小人參”之美稱，也有“蘿蔔上市、醫生沒事”，“蘿蔔進城，醫生關門”，“冬吃蘿蔔夏吃姜，不要醫生開藥方”，“蘿蔔一味，氣煞太醫”之說，還有一個俗語表現了蘿蔔的益處：“吃著蘿蔔喝著茶，氣得大夫滿街爬”。