藕圓

第一步：准備食材。

第二步：蓮藕洗淨去掉表皮再切除二頭，用擦絲器將蓮藕擦成細絲。

第三步：擦好的蓮藕絲擠幹汁水，蓮藕汁擠入碗中備用，擠幹的蓮藕絲放入大盆中。

第四步：這是擠出來的蓮藕汁。

第五步：將蓮藕汁放入電飯鍋，按煮飯鍵蓋子不要蓋，大約煮三分鍾的時候攪拌至濃稠的蓮藕糊即可。

第六步：煮蓮藕的時候將生姜去皮剁成生姜末，盡量剁碎一點，這樣做出來的丸子吃起來才有姜味。

第七步：蔥洗淨切成蔥花。

第八步：將生姜末、蔥花和蓮藕糊放入大盆中。

第九步：盆中加入四克鹽、少許胡椒粉和三十五克面粉。

第十步：戴上一次性手套，把蓮藕絲抓均勻。抓的時候如果不夠粘的話，可以再加少許面粉，盡量少一點少一點加。

第十一步：將蓮藕絲擠成一個一個小丸子放入盤子中。

第十二步：鍋中油溫七成熱的時候，放入藕丸。

第十三步：炸至金黃即可撈出。

第十四步：炸好的藕丸放廚房用紙上吸除多余的油脂。

第十五步：美味的藕丸就做好了，冷了也一樣外酥裏嫩。