涼拌藕片

美食達人@紅袖添飯＊

涼拌藕片封面圖

菜式簡介
　　從小就吃我媽做的涼拌藕片，又脆又香，照著她的步驟做，總感覺缺了一點味道，也許這就是媽媽的味道——無法超越。

耗時/難易度: 口味香辣; 工藝焯; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 藕1個

輔助料: 幹辣椒2個; 花椒1把

涼拌藕片的做法步驟

第一步：藕洗淨刮皮。

第二步：切成薄片。

第三步：放開水鍋中焯水2分鍾。

第四步：撈入碗中，放1小匙鹽。

第五步：鍋中倒油，油熱爆香幹辣椒、花椒。

第六步：把花椒和幹辣椒撈出，熱油澆到藕片上。

第七步：倒入生抽拌勻就可以開吃了。

第八步：又脆又香，健康有營養。

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐涼菜

相關食材：藕

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