涼拌藕片
![涼拌藕片的做法 涼拌藕片封面圖](https://www.zuocaicai.com/topic_img/202978368.jpg)
菜式簡介
夏季炎熱,不思飯食,這個時候就是喜歡吃一些酸酸辣辣的涼拌菜,贊。
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 蓮藕2根
- 小米椒2個
- 蔥2根
- 蒜瓣4個
- 輔助料
- 鹽1勺
- 糖1勺
- 生抽適量
- 陳醋適量
- 油潑辣子2勺
- 香油適量
涼拌藕片的做法步驟
第一步:蓮藕洗淨去皮,切成薄片。
![涼拌藕片的做法步驟圖(一) 涼拌藕片的做法步驟圖(一)](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/186561/1.jpg)
第二步:小米椒、蔥、蒜瓣切成末備用。
![涼拌藕片的做法步驟圖(二) 涼拌藕片的做法步驟圖(二)](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/186561/2.jpg)
第三步:蓮藕下鍋焯水煮熟,然後撈出放涼備用。
![涼拌藕片的做法步驟圖(三) 涼拌藕片的做法步驟圖(三)](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/186561/3.jpg)
第四步:加入切好的小米椒、蔥、蒜,然後加入適量的鹽、糖、生抽、陳醋、香油、油潑辣子,然後攪拌均勻。
![涼拌藕片的做法步驟圖(四) 涼拌藕片的做法步驟圖(四)](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/186561/4.jpg)
第五步:裝盤即可。
![涼拌藕片的做法步驟圖(五) 涼拌藕片的做法步驟圖(五)](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/186561/5.jpg)
涼拌藕片做法技巧/竅門/補充說明:
蓮藕不用焯的太熟,以免影響脆感。
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