涼拌藕片
菜式簡介
夏季炎熱，不思飯食，這個時候就是喜歡吃一些酸酸辣辣的涼拌菜，贊。
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 蓮藕2根
- 小米椒2個
- 蔥2根
- 蒜瓣4個
- 輔助料
- 鹽1勺
- 糖1勺
- 生抽適量
- 陳醋適量
- 油潑辣子2勺
- 香油適量
涼拌藕片的做法步驟
第一步：蓮藕洗淨去皮，切成薄片。
第二步：小米椒、蔥、蒜瓣切成末備用。
第三步：蓮藕下鍋焯水煮熟，然後撈出放涼備用。
第四步：加入切好的小米椒、蔥、蒜，然後加入適量的鹽、糖、生抽、陳醋、香油、油潑辣子，然後攪拌均勻。
第五步：裝盤即可。
涼拌藕片做法技巧/竅門/補充說明：
蓮藕不用焯的太熟，以免影響脆感。
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