炝拌藕片

美食達人@靖豐小廚

炝拌藕片封面圖

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 蓮藕一節

輔助料: 幹辣椒20克; 花椒5克; 生抽15ML; 鹽5克; 熟芝麻10克; 小蔥1顆

炝拌藕片的做法步驟

第一步：蓮藕去皮，洗淨切薄片

第二步：切好的藕片入熱水汆1分鍾

第三步：撈出藕片入冰水靜置

第四步：幹辣椒撕成段（不能吃辣的盆友可以少放，或者只取辣椒籽來用）

第五步：熱鍋起油，小火將花椒和幹辣椒煎出香味

第六步：將煎好的油辣子和藕片混合，加生抽和鹽拌勻，裝盤撒上芝麻和蔥花即可

菜譜標簽：家常菜小菜涼菜

相關食材：藕

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