【浙菜】--醋溜藕片

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【浙菜】--醋溜藕片封面圖

菜式簡介
　　醋溜藕片：【所屬菜系】浙江菜　　【特點】味道鮮美,酸甜適口，清脆爽口。

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 藕1節

輔助料: 蔥10克; 姜5克; 醋15克; 醬油10克; 白糖15克; 鹽2克; 花椒油5克; 味精2克; 澱粉5克; 色拉油25克

【浙菜】--醋溜藕片的做法步驟

第一步：先把藕去皮洗淨。

第二步：切成薄片。

第三步：放入熱水中淖一下。

第四步：撈出瀝幹水分待用。

第五步：蔥、姜切成細末。

第六步：鍋裏放油，放入蔥、姜煸炒出香味。

第七步：馬上烹入醋，加入醬油、白糖、鹽和清湯4湯匙。

第八步：放入藕片略炒。

第九步：用水澱粉勾芡。

第十步：淋入花椒油，翻炒均勻後出鍋即可。

第十一步：盛入盤中，即可享用。

菜譜標簽：熱菜秋季食譜家常菜

相關食材：藕醋

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