糖醋裏脊
菜式簡介
糖醋裏脊，家宴少不了的一道菜，口感酸甜不膩，大人孩子都喜歡呢！
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 豬裏脊肉300克
- 輔助料
- 食用油300克
- 白糖1湯匙
- 醋1茶匙
- 醬油少許
- 玉米澱粉1茶匙
- 芝麻少許
- 鹽3克
- 料酒1茶匙
- 番茄醬3湯匙
- 蛋清1個
- 水適量
糖醋裏脊的做法步驟
第一步：裏脊肉切粗條，放入蛋清、鹽、料酒。
第二步：放入玉米澱粉、抓勻。
第三步：碗裏放入番茄醬、白糖、醋、水、醬油、拌勻。
第四步：裏脊肉放入油鍋炸至金黃。
第五步：炒鍋倒少許油，小火加熱，倒入碗汁。
第六步：湯汁煮至粘稠後放入炸好的裏脊。
第七步：倒入芝麻。
第八步：翻炒均勻即可關火。
第九步：盛出享用吧！
糖醋裏脊做法技巧/竅門/補充說明：
這道菜以甜味爲主，酸味爲輔，所以醋的量不必太多，能嘗到微微的酸味爲宜。
碗汁裏加了六月鮮特級醬油，更增添了菜品的鮮美口感與色澤。