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(理智派生活)同款~果香糖醋排骨

美食達人@吳媽廚房
(理智派生活)同款~果香糖醋排骨封面圖

菜式簡介
  最近追劇的朋友一定知道,被一道糖醋排骨霸屏,不同的做法上了熱搜,電視劇《理智派生活》祁曉下廚做了沈若歆愛吃的糖醋排骨,看完後就嘗試做了一下,意想不到的好吃。

耗時/難易度
口味酸甜
工藝
耗時一小時
難度普通
主材料
排骨350克
輔助料
生姜1塊
草果2個
八角1個
茴香適量

(理智派生活)同款~果香糖醋排骨的做法步驟

  • 第一步:准備好食材。
  • 第二步:排骨用清水浸泡半個小時洗淨,鍋內加適量水加生姜4片燒溫熱把排骨倒入煮開,加1勺料酒煮至排骨變色後撈出。
  • 第三步:所有食材准備就緒,開始製作啦。
  • 第四步:鍋內放入植物油,把排骨煎成二面金黃。
  • 第五步:放入生姜片,草果和茴香,再加料酒1勺,2勺生抽,3勺米醋,40克冰糖翻炒均勻。
  • 第六步:加熱水沒過排骨大火煮開轉中小火大約40分鍾左右後再轉大火,加1勺老抽和青梅醬翻炒收汁即可。
  • 第七步:這道酸酸甜甜帶著果香味糖醋排骨酥軟入味就完成啦!,裝盤上桌。
  • 第八步:超級開胃又下飯。
  • (理智派生活)同款~果香糖醋排骨做法技巧/竅門/補充說明:

    附上自己做的青梅醬的做法:青梅3顆,把青梅去核切成小粒,加20毫升和4克白糖,一起放入料理機打成漿;准備不粘鍋一個,把青梅漿倒入鍋中,小火慢慢翻炒至水分蒸發,青梅醬抱成團即可。

    相關食材:排骨

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