紅燒排骨
- 耗時/難易度
- 口味鹹香
- 工藝燒
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 排骨適量
- 蔥適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 輔助料
- 醬油適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 冰糖適量
紅燒排骨的做法步驟
第一步：排骨洗淨後開水焯一下，用溫水洗淨備用；
第二步：蔥、姜、蒜、大料備用；
第三步：蔥、姜切好；
第四步：熱鍋放入油和冰糖，中火慢慢熬糖，熬到起小泡泡；
第五步：放入排骨快速翻炒；
第六步：排骨上色均勻後放入蒜瓣煸；
第七步：放幹辣椒，不吃辣就算了；
第八步：放蔥繼續炒香；
第九步：放入醬油、料酒；
第十步：加水放入姜片和大料、適量鹽，炖40-50分鍾；
第十一步：炖熟後大火收湯汁，油亮油亮的看著就有食欲；
第十二步：做得 開吃…
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