經典排骨悶飯

第一步：豆結用熱水泡軟

第二步：米要提前泡2個小時

第三步：胡蘿蔔切丁

第四步：排骨不焯不腌有絕招，排骨用流動水多沖一會兒，至顔色發白，控水。

第五步：油燒熱後轉小火，放入冰糖。

第六步：炒至糖色起泡

第七步：放入排骨翻炒上色

第八步：想讓顔色漂亮，要多炒一會兒，糖色才牢固，放入八角和小茴香，加2勺番茄醬，提味。

第九步：等排骨顔色更紅潤後放入胡蘿蔔和豆結，加鹽翻炒均勻

第十步：一定要加入開水，水量剛和排骨平爲宜，煮10～15分鍾，放入雞精，可以嘗一下湯的味道。

第十一步：把泡好的米水篦掉，

第十二步：將排骨連湯一起倒入電壓力鍋中，選擇米飯鍵就好，不用擔心，排骨經前面步驟已經半熟了，這是壓力鍋，選米飯就可以了。

第十三步：好吃的不得了！