什錦排骨湯

第一步：排骨斬成小塊，反複淘洗，放少許料酒腌製。

第二步：准備輔料食材，洗淨後蔥切段，生姜切片，玉米斬成段半劈（充分發揮出玉米芯的甜味），山藥分兩部分、一部分切片、剩余切小段。

第三步：涼水搭鍋，下入排骨，蔥段，姜，調入料酒，一點點醋。水開後撇去浮沫，撈出排骨。

第四步：撈出排骨，用涼水沖洗（去除浮沫）。

第五步：重新搭鍋，加入水燒開，下入蔥段，姜片，排骨，山藥段，玉米段，胡蘿蔔段，少許紅棗，少許枸杞，調入1湯勺料酒，1/2湯勺鹽，1小勺生抽，1小塊冰糖。炖10分鍾。

第六步：剩余食材山藥片，紅棗，枸杞彙入，一起倒入高壓鍋來炖製，炖好後起鍋，根據自己口味可調入少許白胡椒即可。（本身口味很鮮，微微發甜）