蓮藕排骨湯
菜式簡介
蓮藕對女人很好,吃藕可以祛痘,藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生藕性寒,有清熱除煩之功,特別適合因血熱而長“痘痘”的患者食用。煮熟後由涼變溫,有養胃滋陰,健脾益氣養血的功效,是一種很好的食補佳品,特別適合因脾胃虛弱、氣血不足而表現爲肌膚幹燥、面色無華的人。
排骨煮後的湯營養比較豐富,文火慢煮後裏面的鈣質可以溶解到這碗濃濃的湯裏,又配以蓮藕把蓮藕的功效釋放到極致,補心益脾,養眼活血,女人常喝此湯可以滋潤皮膚。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝煲
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 排骨300克
- 蓮藕200克
- 輔助料
- 姜片適量
- 調味料
- 鹽適量
蓮藕排骨湯的做法步驟
第一步:准備食材:蓮藕,排骨。
第二步:排骨洗淨後放入開水內焯水後撈出瀝幹水分。
第三步:蓮藕去皮切成圓片。
第四步:鍋內再燒一鍋水,水開後把排骨倒入鍋內。
第五步:加入幾片姜片。
第六步:倒入切好的藕片,中火炖到排骨軟爛。
第七步:關火加入一勺鹽即可。
蓮藕排骨湯做法技巧/竅門/補充說明:
1·排骨要焯水把裏面的血水燙掉再重新煮湯才會讓湯水更幹淨。
2·很濃郁的湯只需加鹽即可,油和味精都可以不用放的。
答配菜譜:排骨與蓮藕的做法