【土豆炖排骨】
菜式簡介
這是一道經典菜式了，排骨軟爛鮮香，土豆綿軟入味，真真的好味道~非常好吃的下飯硬菜呀~
材料：
主料：排骨400g，土豆300g，青椒50g
料包：蔥1段，姜3片，八角1顆，香葉3片
調味：料酒10g，牛肉粉15g，鹽適量
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝炖
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 排骨400克
- 土豆300克
- 青椒50克
- 輔助料
- 蔥1段
- 姜3片
- 八角1顆
- 香葉3片
- 料酒10克
- 牛肉粉15克
- 鹽適量
【土豆炖排骨】的做法步驟
第一步：准備好蔥姜、香葉和八角
第二步：裝入料包封好
第三步：排骨放入鍋中，加入足量涼水
第四步：放入料包大火燒開，逐漸飄出浮沫
第五步：用勺子撇淨浮沫
第六步：然後將所有材料倒入高壓鍋中
第七步：加入料酒
第八步：加入牛肉粉
第九步：蓋蓋大火燒至上汽，繼續中火燒25分鍾
第十步：在此期間將土豆和青椒洗淨切塊備用
第十一步：到時間關火，待高壓鍋放汽完畢後將所以材料再倒至炒鍋中
第十二步：加入土豆
第十三步：加入適量鹽，大火煮20分鍾
第十四步：倒入青椒
第十五步：繼續煮5分鍾即可出鍋；
【土豆炖排骨】做法技巧/竅門/補充說明：
1· 如果時間充裕的話可以不用高壓鍋，小火長時間炖煮出來的排骨，口感更好~
2· 排骨炖好再加鹽調味，否則加鹽過早的話，排骨不易軟爛；另外加入的鹽量需要根據個人口味進行調節；
答配菜譜：土豆與排骨的做法
養生食療：死精子多