寓意美好的美味-----高升排骨
菜式簡介
高升排骨聽上去很有名呢，其實做法很簡單，做出來的成品色澤非常誘人，當然味道也很棒。
爲什麼叫高升排骨呢，原來是因爲其中放的幾種調味是逐層遞增來的，有步步高升的含義，節日中做這樣一道菜菜會很合適哦，最重要的是，不僅美味、寓意好，做法還很簡單。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝技巧
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 排骨500克
- 輔助料
- 大蔥適量
- 姜適量
- 芝麻適量
- 調味料
- 料酒1勺
- 醋2勺
- 糖3勺
- 生抽4勺
- 清水5勺
寓意美好的美味-----高升排骨的做法步驟
第一步：洗淨的排骨用清水再浸泡1小時，去除血水。
第二步：泡好的排骨。
第三步：准備好需要的調味。
第四步：勺子就是家裏常用的這種湯勺。
第五步：准備好大蔥和姜。
第六步：鍋裏放適量的油，油熱後，先放入一部分大蔥和姜翻炒出香味，再倒入排骨。
第七步：翻炒，直到排骨變色，放入余下的姜蔥翻炒，倒入調味，大火燒開，小火慢炖30分鍾。
第八步：大火收汁，可以在上面撒一點芝麻。
寓意美好的美味-----高升排骨做法技巧/竅門/補充說明：
原料：排骨500克
調味：料酒1勺 醋2勺 糖3勺 生抽4勺 清水5勺
配料：姜大蔥 芝麻
1、我當時擔心不上色，還加了一點老抽，其實現在來看，估計不放老抽也是可以的。
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