土豆炖排骨

第一步：原料：排骨、土豆、蔥、姜、山楂片、冰糖、香葉、花椒粒、大料、桂皮。

第二步：鍋中不加油，將排骨平鋪在鍋內，排骨中的水分煎幹後，排骨就會被煎出油。

第三步：鍋內有油脂的時候，倒入幹的調料：香葉、花椒粒、桂皮、大料，煎出香味。

第四步：加入冰糖，冰糖慢慢融化，排骨會上色。

第五步：加入蔥和姜，炒出香味。

第六步：烹料酒，加入生抽，翻炒均勻。

第七步：加入開水（是開水哦），大火燒開，加入山楂片，蓋鍋蓋小火炖40分鍾。

第八步：40分鍾後，加入土豆，大火燒開後，中火炖至土豆軟爛。

第九步：加入鹽，調鹹淡味，大火收汁。

第十步：美味的土豆炖排骨做好啦。