黃瓜木耳炒肉
菜式簡介
木耳能夠滋陰、潤肺、生津、降血脂。木耳中鐵、鈣、磷含量豐富,富含維生素C,所特有脂肪質和植物膠質滋養效果極佳,木耳還有排毒的作用。每100 克黑木耳裏含鐵98 毫克,比動物性食品中含鐵量最高的豬肝高出約5 倍,比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出30 倍。素有“素中之葷”的美稱,是理想的補血佳品。 秋季,木耳應該常常出現在孩子的餐桌上。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 木耳50克
- 黃瓜100克
- 豬肉150克
- 輔助料
- 油適量
- 料酒適量
- 澱粉適量
- 豆瓣醬適量
- 生抽適量
- 蔥花適量
- 鹽適量
黃瓜木耳炒肉的做法步驟
第一步:豬肉切片,放適量料酒、生抽、澱粉腌製10分鍾。
第二步:木耳放入涼水中泡發。
第三步:黃瓜洗淨,切片備用。
第四步:鍋內放適量油,放入蔥花爆香,放入肉片翻炒。
第五步:炒至肉片變色,放入適量豆瓣醬。
第六步:放入泡發的木耳,翻炒一會。
第七步:加適量清水,加入黃瓜片,翻炒。
第八步:加適量鹽調味,炒勻出鍋即可。
黃瓜木耳炒肉做法技巧/竅門/補充說明:
木耳用涼水泡發最好。
豬肉腌製以後更鮮嫩。
答配菜譜:木耳與黃瓜的做法