泡菜海鮮燕麥麸煎餅

菜式簡介
　　??最近十分流行的減肥法應該非杜坎減肥法(Dukan)莫屬了，很多名人都靠此減肥成功，其核心食物就是燕麥麸，于是乎，書店很多關于燕麥麸的食譜，超市都是燕麥麸的食品，煎餅啊，可麗餅啊，蛋糕啊，什麼都有，有機商店裏燕麥麸總是在十分顯眼的地方，並且價格也真的是不便宜。　　
　　??　　燕麥麸是燕麥的麸皮，也就是保護燕麥種子的“外殼”。我們通常食用的麥片是由燕麥的種子去殼壓製而成，而植物種子通常含有較高的熱量和澱粉。但是作爲種子外殼的燕麥麸則不同，它不僅本身含熱量少，還含有谷物中最豐富的 β 葡聚糖 ,β 葡聚糖屬可溶性膳食纖維 ,是已知的降血脂有效成分 ,因而燕麥纖維被譽爲“貴族膳食纖維”。據測量，燕麥麸中的可溶性膳食纖維含量要比燕麥種子高出50%以上。?。燕麥是谷物中唯一含有皂甙素的作物，它可以調節人體的腸胃功能，降低膽固醇。
　　?燕麥麸比起麥麸來，口感實在好太多，並且做法也更多樣化，主食，甜點，主菜都很美味。我養成吃燕麥麸的習慣已經有很長一段時間了，大多數和煮牛奶吃，難免會感到單調，于是乎，便借鑒韓式泡菜海鮮餅的方法，做了這道營養美味的煎餅。
　　?這邊的超市當然是買不到辣白菜的，中超有那種很小很貴的罐頭，每次去都會去看卻總是拿不起買的勇氣，幸好我們靠自己，自己動手豐衣足食嘛！因爲辣白菜已經有很有味道了，也就不需要再加其它的調味品了。
　　?其實我真的不是很喜歡吃軟乎乎的東西，終覺得缺少些咀嚼感，這次我加了嚼勁十足的鱿魚和爽脆的馬蹄，口感也就變得豐富起來，延長了咀嚼時間，增加了飽腹感。