泡菜

美食達人@紫色的蘋果

菜式簡介
　　去年的冬天就想做泡菜的，可是因爲家裏小朋友太小了一個人忙不過來就放棄了。買的魚露也過期作廢了~！！今年在超市又看到魚露就想要一定要做一次泡菜因爲自己喜歡吃。

第一步：白蘿蔔切絲用一點鹽腌十幾分鍾，在過一下涼開小，把水擠一下備用。這是腌著的白蘿蔔絲

第二步：韭菜切成小段。蔥只用白切碎

第三步：把蘋果，梨切小塊。蒜，姜也切小塊一起放在料理機裏打成泥備用。這是打好的泥

第四步：糯米粉加水煮成米糊備用。這是煮好的米糊

第五步：辣椒粉。辣椒粉放的量就看個人吃辣的能力還有辣椒粉的辣度了，我是放了6小勺，我們家的這個比較辣。

第六步：魚露是做泡菜重要的一個調料，少了就不好吃了。最後把准備好的調料放在一起攪拌好就可以放在腌好的白菜上了。韭菜最後放哦！！

第七步：就和一開始放鹽一樣每一片都放上然後卷起來放入容器裏保存就可以了。這是做好了的泡菜，放上三天就可以吃了！

泡菜做法技巧/竅門/補充說明：

1糯米糊一定要放涼了在用哦！
2韭菜要在調料都拌好後在放，放上就輕輕的拌一下就可以用了。

菜譜標簽：小菜

相關食材：泡菜

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