韓式火腿泡菜豆腐湯

美食達人@紅豆廚房

菜式簡介
　　這幾天的倒春寒，著實得讓人難受。
　　春季是一個善變的季節，經常是白天萬裏晴空，溫暖舒適而早晚卻寒氣襲人。
　　這種天氣喝上一碗暖暖的熱湯，一定是無比的幸福的一件事，微辣開胃暖暖的。

第一步：准備好所有的食材。

第二步：豆腐切片在淡鹽水中浸泡10分鍾。

第三步：泡菜切小塊，油豆腐切三角形，火腿切半圓片，香菇切條。

第四步：蒜切末蔥切段。

第五步：鍋中加入少許香油燒熱。

第六步：倒入泡菜翻炒出香味。

第七步：加入適量的清水。

第八步：放入油豆腐和香菇。

第九步：加入一半蒜泥和蔥段煮上10分鍾。

第十步：再加入豆腐。

第十一步：加入醬油。

第十二步：和鹽繼續煮上5分鍾。

第十三步：在把火腿放入。

第十四步：加入另一半的蔥蒜。

第十五步：加少許雞精煮開即可關火。

韓式火腿泡菜豆腐湯做法技巧/竅門/補充說明：

泡菜一定要先炒出香味，再加水燒製，這樣湯的口感才好。

火腿最後再放煮開即可，火腿煮長時間口感不好會有些油膩。

相關食材：火腿豆腐泡菜

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