豆腐泡菜

美食達人@韓國料理王

第一步：將豬肉切成一口大小後，用適量調料生拌。

第二步：泡菜切成適當大小。蘑菇切成絲後，甜辣椒切成一半並取出辣椒籽後切成絲。將大蔥切成絲。

第三步：將豆腐切成片後撒上食鹽，抽出水分後，塗抹綠豆粉。在鍋裏放入食用油2大勺後煎成黃色。

第四步：放入食用油1大勺後，炒①的豬肉和②的蔥後，放入泡菜大致炒製。放入蘑菇和甜辣椒後放入炒製醬料後再次炒出。

豆腐泡菜做法技巧/竅門/補充說明：

大部分人喜歡吃的豆腐泡菜。當我製作豆腐泡菜料理時喜歡塗抹綠豆粉後煎製。
這樣，會比生豆腐或輕燙豆腐耐嚼、可口。
就像煎餅一樣耐嚼的味道絕佳。
生豆腐雖然味香，吃起來有些太軟。但，如果塗抹綠豆粉後煎初，就不會太軟。
而且，一般的豆腐泡菜時間長就會出來湯水而降低美味，但如果這樣做就不會變味。

菜譜標簽：小吃

相關食材：豆腐泡菜

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