泡菜油豆腐

第一步：油豆腐用刀背拍扁。

第二步：胡蘿蔔去皮切絲，蔥白切末，蔥綠切段。

第三步：泡菜切絲。

第四步：炒鍋中倒油，放入油豆腐煎出香味，盛出。

第五步：鍋裏續一點點油，爆香蔥白，放入胡蘿蔔絲炒軟。

第六步：放入泡菜翻炒，加入辣椒醬，淋入高湯或水煮開，加鹽，糖調味。

第七步：油豆腐放入湯汁中煮開，小火煮至湯汁濃稠，包裹在油豆腐上。

第八步：撒上蔥綠，拌勻即可。