在韓國做泡菜

第一步：白菜切塊。白菜底部切十字刀，去硬跟部，切成4份，切小方塊。

第二步：白菜沾水。切塊兒後的白菜過下水後空幹水分。

第三步：（粗鹽。用50ml的粗鹽去腌製白菜，讓白菜出水入味，變蔫的白菜更易入辣味。）

第四步：3)粗鹽腌製。
均勻的撒上粗鹽，每隔30分鍾輕翻一次，翻3-4次。

第五步：（快看！出水喽~）

第六步：4）清水沖洗。
清水沖洗3遍。

第七步：5）空幹水分。
空水30分鍾-1小時。

第八步：（開始做調料醬！向著這個目標，出發！！！這個步驟，可以在白菜腌製30分鍾以後再做，不用著急的啦~）

第九步：6）製作江米（糯米）糊。
小鍋裏：30ml江米+100ml水，小火加熱，快成糊狀時，加入一勺糖

第十步：(大概有光澤了，拉起，鏟子上面糊成倒三角型，ok！**江米糊一定要放涼！！！可以隔涼水冷卻~）

第十一步：（除了江米糊，這就是剩下要放的材料~)

第十二步：7）搗碎洋蔥，蒜，姜，蘋果~
可以用攪拌機

第十三步：8）韭菜切段。
大概4cm左右

第十四步：9）白蘿蔔切細絲。 （韓國《食客》裏："秋天的蘿蔔如梨甜~"這時候吃蘿蔔正是時候，我用了中間那段，可能會更甜吧？- -·）

第十五步：10）混合所有材料。別忘了加魚露，江米糊~！**混合完後，放置30分鍾左右，讓辣椒粉充分吸收，軟化一下~

第十六步：11）調料醬和白菜混合，完成！放置密封的罐子裏。常溫放置1天發酵，然後冰箱保存。