泡菜炒雞雜

美食達人@杏雨軒

泡菜炒雞雜封面圖

菜式簡介
　　泡菜在家常生活裏十分方便，今兒買了只土雞，這付雞內正好做個小菜————泡菜炒雞雜

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 雞雜一副

輔助料: 泡蘿蔔適量; 姜末適量; 蒜末適量; 小芹菜適量; 蒜苗適量; 紅尖椒適量

調味料: 料酒適量; 醬油適量; 鹽適量

泡菜炒雞雜的做法步驟

第一步：雞雜一副：雞胗、雞肝、雞心、雞腸洗淨。雞雜切花刀，加少許料酒、醬油、鹽腌製10分鍾入味。

第二步：蒜苗、小芹菜切段, 辣椒切片

第三步：泡蘿蔔切片，姜蒜末備好

第四步：泡蘿蔔切片，姜蒜末備好

第五步：熱油，加姜蒜末入鍋爆香，入雞雜大火猛炒至七成熟

第六步：加醬油、泡蘿蔔、辣椒繼續翻炒出酸辣味

第七步：快出鍋時入蒜苗芹菜，炒一分鍾即可

第八步：上菜咯！泡菜開胃爽脆，雞雜嚼起來咯吱咯吱響，辣辣的，真香啊！

菜譜標簽：熱菜

相關食材：雞雜泡菜

答配菜譜：泡菜與雞雜的做法

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