韓國泡菜

美食達人@甫一心_cRWSEb

菜式簡介
　　渴望看到美麗的哈爾濱雪鄉風景，不由得去了解那邊的美食，什麼凍梨呀、凍蘋果呀、凍豆腐…各種凍，還有豬肉炖粉條、辣白菜。我卻特別暖特別期待，于是就去菜地裏摘了幾顆白菜，動手做起了韓國泡菜，國人的辣白菜。

第一步：白菜洗淨切半，用粗鹽均勻塗抹每一片葉子。

第二步：腌製6-8個小時至白菜能彎曲，將葉子上的鹽份洗淨去水備用。

第三步：將蒜、姜、蘋果、梨、魚幹（有蝦醬更好）洗淨切塊，還有適量糖、鹽，全部放入攪拌機中攪拌成糊狀。

第四步：蔥、韭菜切段，蘿蔔去皮切絲。

第五步：海帶放鍋裏開蓋煮15分鍾，去掉海帶並放入糯米粉煮糊倒出盆裏，與辣椒粉、魚醬一起攪拌均勻。

第六步：此時可放入蘿蔔絲和韭菜段和蔥段，和蘋果雪梨糊一起拌勻。

第七步：打開白菜葉子，把辣椒醬均勻的塗抹在每一片白菜葉上，用密封盒保存起來。

第八步：經過一個星期的腌製後，成品出來了，那個脆、辣、酸、甜，配上五花烤肉，真是美味。

韓國泡菜做法技巧/竅門/補充說明：

喜歡的朋友，可以自己試試，我們廣西富川話說的：好脆口！

菜譜標簽：小菜涼菜韓國料理

相關食材：泡菜

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