椰奶西米小丸子

美食達人@老方小雨

菜式簡介
　　春節是中華民族最重要的傳統節日，每道年夜菜也都有個吉祥的含義，寓意來年的好運與平安；如：年糕：年年高升、吃魚：年年有余、湯圓：團團圓圓！
　　俗話說過了臘八就是年，年味漸濃滿街飄香；家家戶戶都在忙著購買食材准備年貨，滿桌都是油大味重的：雞鴨魚鵝豬牛羊、白酒紅酒加啤酒；可是對于那些小寶寶和小點的孩子們來說，卻是只能看不吃啊。這也讓我想起來：兒子小時候越是過年期間孩子越沒菜吃，常常只能以雞湯泡飯來充饑；如果總是單獨做，怕老人看到不高興，所以真盼望假期早點結束，一家三口回到小家過正常生活。
　　但現在理念不同的，享受美好新年的同時，也會考慮們到孩子們的飲食健康；所以今兒與大家分享一道：適合小3歲以上孩子們食用的主食~椰漿西米小丸子；不僅好看還更好吃、同時還有著美好寓意：甜甜蜜蜜、團團圓圓了~~~

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煮; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 西米50克; 椰子粉3袋; 缤紛小丸子240克

輔助料: 清水190克

椰奶西米小丸子的做法步驟

第一步：備好食材

第二步：第一步：煮西米，鍋中水開倒入小西米

第三步：保持沸騰邊煮邊攪拌、煮至盡量看不到小白芯時關火，然後蓋上鍋蓋焖10分鍾左右

第四步：經過蓋焖的西米已經變得完全透明了，再將煮好的西米取出倒入涼開水碗中備用

第五步：第二步：煮丸子，從冰箱裏取出小丸子，待鍋中水燒開逐個下入小丸子

第六步：開中小火煮至小丸子全部浮起後既可關火

第七步：用漏勺將彩色小丸子撈出放入碗中

第八步：第三步：煮椰漿，煮丸子的同時將椰子粉和清水倒入奶鍋中、攪拌均勻後開中小火煮至沸騰關火

第九步：最後將西米舀出放在丸子上、再倒上椰漿

第十步：好看又好吃的椰奶西米小丸子就完成了

第十一步：彩色小丸子還著餡料：抹茶味

第十二步：這是最經典的：黑芝麻口味的

椰奶西米小丸子做法技巧/竅門/補充說明：

1、彩色小丸子，親可以自製也可以跟我一樣買現成的
2、沒有椰子粉也可以換成椰漿或是牛奶，味道同樣好喝
3、煮西米時得有耐心不能大火，且邊煮邊攪拌否則會粘連糊底，煮至盡量看不到小白芯再關火蓋焖，這樣西米才會變得完全透明Q彈更好吃

菜譜標簽：家常菜冬季食譜甜品春節學生高顔值

相關食材：西米椰奶

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