玉米面雞蛋卷

美食達人@家yao

菜式簡介
　　第二次烙玉米面雞蛋餅～
　　這是從一本叫《寶貝早餐》的書裏學的，
　　其實人家叫“玉米蛋黃卷”。
　　人家是不加任何調料，烙好後卷白糖、黑芝麻、花生仁給寶貝吃的。。。
　　結合自家實際，進行了一下改動：
　　主要取其玉米面的營養價值，
　　但直接在玉米面和蛋液裏加了精鹽，烙時撒熟芝麻。而對高血糖不利的白糖和花生仁就不卷了。。。
　　直接吃起來也很香很營養。。。

耗時/難易度: 口味其他; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 玉米面80克; 雞蛋2個

輔助料: 精鹽適量; 黑芝麻適量; 玉米油適量

玉米面雞蛋卷的做法步驟

第一步：玉米面量好，雞蛋備好。。。

第二步：雞蛋打到玉米面上，加精鹽適量攪拌均勻。。。

第三步：炒鍋燒熱，加玉米油適量，燒熱。。。

第四步：放小火，倒入玉米糊。。。轉動炒勺，令其成均勻薄餅。。。

第五步：也可用鍋鏟刮推，免得玉米糊堆積導致餅太厚。。。

第六步：一面烙至金黃。。。（第一張）

第七步：烙另一面，撒適量熟黑芝麻。。。（第二張）

第八步：第一張烙好了。。。

第九步：第二張也烙好了。。。

第十步：卷一卷。。。

第十一步：卷兩卷。。。

第十二步：切小卷擺盤。。。

第十三步：細節。。。

第十四步：擺拍美圖。。。

第十五步：上桌，吃起來～又香又營養！

第十六步：這是很久前第一次烙的和那本菜譜書的合影。。。

玉米面雞蛋卷做法技巧/竅門/補充說明：

如覺得玉米面口感不夠好，也可加入適量面粉。。。

菜譜標簽：小吃早餐

相關食材：雞蛋玉米玉米面

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