百香果戚風蛋糕

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百香果戚風蛋糕封面圖

耗時/難易度: 口味果味; 工藝烤; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 低粉80克; 雞蛋5只; 百香果2只

輔助料: 糖65克; 色拉油30克; 水20克

百香果戚風蛋糕的做法步驟

第一步：雞蛋分離放入無水無油的盆裏

第二步：蛋黃裏放5克糖粉拌均勻

第三步：倒入色拉油拌均勻

第四步：放入百香果和水拌均勻無油水分離

第五步：倒入低粉拌勻無幹粉

第六步：蛋白打成魚泡狀

第七步：放入30克糖粉打發

第八步：打至濃稠再倒入30克糖粉繼續打發

第九步：打發至硬性發泡有小尖角

第十步：取三分之一蛋白霜放入面糊拌勻

第十一步：再倒入蛋白霜中上下攪拌均勻不要劃圈

第十二步：倒入模具中，烤箱140度預熱10分鍾，上下烤50分鍾

第十三步：成品圖

菜譜標簽：烘焙

相關食材：百香果

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