油麥菜燴腐皮

美食達人@一溪月

菜式簡介
　　油麥菜燴腐皮，很下飯的一道菜。特別是油炸豆腐皮，吸收了油麥菜獨特香味，紅甜椒的甜，以及蚝油的鮮，入口綿軟，美味??

第一步：豆腐皮一大張。

第二步：三等分橫切兩刀。

第三步：四等分豎切三刀。

第四步：每個正方形沿對角切一刀。

第五步：鍋內花生油燒八九成熱，豆腐皮抖散放入。

第六步：炸至兩面金黃撈出備用。

第七步：甜紅椒適量切三角，油麥菜切三指段，炸好的豆腐皮適量。

第八步：鍋內留底油，燒熱。

第九步：姜蒜末和小米椒碎和八角炸香。

第十步：小半碗開水，一勺蚝油。

第十一步：一勺底生抽，適量鹽，攪勻。

第十二步：豆腐皮放入。

第十三步：燴至豆腐皮綿軟，吸足了料汁。

第十四步：紅甜椒放入。

第十五步：油麥菜段放入，翻炒均勻，關火，出鍋。(油麥菜不易炒得太很)

第十六步：成品。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：油麥菜

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