腐竹焖雞肉

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腐竹焖雞肉封面圖

菜式簡介
　　這是一道口感好，口味香，筋道的菜。

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝焖; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 腐竹300克; 雞肉300克

輔助料: 油適量; 鹽適量; 糖少許; 桂皮1小塊; 八角1只; 香葉2片; 松茸菇5只; 幹辣椒3只

腐竹焖雞肉的做法步驟

第一步：腐竹入油鍋炸過，放入溫水中浸泡。

第二步：雞肉斬塊。

第三步：鍋燒熱，加入油、糖炒糖色，炒至咖啡色起泡時放入辣椒、八角、香葉、桂皮、雞肉翻炒上色，再加入生抽、老抽、松茸菇、水、鹽焖至雞肉熟稔時，放入腐竹、蒜苗略煮收汁，起鍋。

第四步：裝盤上桌。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：雞肉腐竹

答配菜譜：雞肉與腐竹的做法

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