【全蛋海綿小蛋糕】祝福新一年步步高（糕）升

美食達人@dog小主人_CSY

菜式簡介
　　2018新年快樂！身體健康！步步高（糕）升！
　　經常回看到蛋糕店裏有這款小蛋糕，這次自己在家采用全蛋打發法學著做了出來，要做到大神們那種出神入化的鮮嫩口感我還是要繼續加油改進啊。

第一步：准備：糖一次性放到雞蛋裏。

第二步：溫水隔熱充分打發，挑起垂落的蛋液濃稠，呈泡狀，紋理難以消滅。

第三步：篩入面粉快速切拌均勻，不是畫圈。

第四步：最後加入油，同樣快速切拌，不畫圈。

第五步：均勻倒入鋪上紙模的模具；稍微磕下震走氣泡。

第六步：送入預熱好的烤箱，165度15-18分鍾。

【全蛋海綿小蛋糕】祝福新一年步步高（糕）升做法技巧/竅門/補充說明：

【CSY溫馨提示】
溫水隔熱充分打發，挑起垂落的蛋液濃稠，呈泡狀，紋理難以消滅。
快速切拌均勻，不是畫圈；否則消泡蛋糕不會發起。
烘烤時間和溫度僅供參考，謝謝。

菜譜標簽：下午茶烘焙早餐學生

相關菜譜：: 感受蛋糕的幸福滋味——法式全蛋海綿蛋糕的做法[圖解]; 全蛋版蛋撻的做法[圖解]; 全蛋蛋糕的做法; 芒果全蛋蛋撻的做法; 蛋糕的做法大全(烤箱做全蛋海綿蛋糕)的做法[圖解]; 中筋粉全蛋版葡式蛋撻的做法; 全蛋杯子蛋糕的做法[圖解]; 全蛋海綿蛋糕的做法; 糖桂花全蛋蛋撻的做法; ＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃火龍果全蛋蛋撻的做法; 全蛋海綿蛋糕的做法; 無油全蛋巧克力紙杯蛋糕的做法