牛油果雞蛋三明治

美食達人@一日五餐輔食

菜式簡介
　　之前發過三明治合輯，討論了如何做營養豐富的爆炸三明治。快過年了，大部分人休息下來想放松下，今天不搞複雜的，來款簡單又營養的，配一杯胡蘿蔔豆漿剛剛好一頓營養早餐。
　　食譜亮點
　　雞蛋、牛油果都屬于高密度食材。
　　參考月齡：10M+

第一步：食材：牛油果1個熟雞蛋1個切片吐司4片檸檬1片蛋黃沙拉醬適量

第二步：用刀在牛油果中間沿著核切一圈，擰動牛油果，很輕松可以分成兩半。用勺子將牛油果肉挖出牛油果肉，用勺子碾碎，擠一片檸檬汁，防止牛油果氧化。>>現在牛油果價格不貴，買一點過年期間做三明治，做沙拉，拌涼菜都合適。

第三步：白煮蛋放入，和牛油果一起搗碎。>>煮雞蛋，雞蛋煮3-4分鍾，焖8-10分鍾，這時候的雞蛋黃沒有流心，還比較嫩。

第四步：加入些蛋黃沙拉醬調味。拌勻後，牛油果雞蛋醬就做好了。沙拉醬不僅口感好，還起到粘合各食材的作用。

第五步：將牛油果蛋黃醬均勻的塗抹在吐司片上，將吐司從中間切開即可食用。>>用全麥吐司或黑麥吐司，營養更好哦。

第六步：也可以做成口袋三明治帶出門吃。

第七步：有了主食、蛋類、水果，再配一杯蔬菜豆漿，完美早餐就搞定啦，10分鍾輕輕松松做好一家人早餐吧。

牛油果雞蛋三明治做法技巧/竅門/補充說明：

本菜譜有配套視頻，在微信公衆號“一日五餐輔食”裏可查看
我是一名國家兒童營養師，熟知嬰幼兒健康飲食需求，精通廚藝，
寶寶挑食，厭食，不愛吃飯？
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菜譜標簽：主食早餐學生

相關食材：雞蛋牛油果牛油

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