芒果西米露

菜式簡介
　　特別喜歡這類甜品，
　　特別喜歡西米，
　　但是，從沒想過可以自己來做，
　　也不知道西米神馬樣。。。
　　這是第一次買西米，第一次煮西米，第一次做西米露。。。
　　原來，西米
　　由棕榈樹類（Metroxylon sp)的樹幹、樹身(莖)加工，通過機械處理，浸泡，沈澱，烘幹製成的的可食用西米澱粉，最爲傳統的是從西谷椰樹（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成。
　　西米産于馬來群島一帶，西米質淨色白者名真珠西谷，白淨滑糯，營養頗豐。一般人群均可食用。適宜體質虛弱、産後病後恢複期、消化不良、神疲乏力、肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。