茄汁菊花魚

美食達人@廚娘宋宋

第一步：鯉魚洗淨備用。

第二步：魚頭魚尾切下備用。

第三步：魚身片區魚骨備用，片下的魚骨切小塊備用。

第四步：魚肉每四片爲一組，魚皮部分不要切斷。

第五步：然後切條，魚皮部分不要切斷。

第六步：魚骨魚頭加入蔥段，姜絲，料酒，鹽拌勻腌製⑩分鍾，魚肉部分也是加入相同的配料拌勻腌製。

第七步：魚骨加入生粉拌勻備用。

第八步：魚肉均勻的拍上生粉備用。

第九步：起油鍋倒入底油燒至七十熱下魚頭，魚尾，魚骨炸製金黃熟透。

第十步：撈出擺盤。

第十一步：魚肉也炸至金黃酥脆。

第十二步：擺盤備用。

第十三步：鍋裏留少許底油下番茄醬煸炒。

第十四步：加入小半碗清水，加入三分之一茶匙鹽，雞粉，兩茶是白糖調味大火燒開！用少許生粉調成水欠，勾欠即可。

第十五步：將調好的番茄汁均勻的澆在魚身上即可！

第十六步：成品。

第十七步：成品。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：菊花

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