青團

美食達人@金鳳棲梧

青團封面圖

菜式簡介
　　這次是先蒸好面團，後用菠菜汁和面再包的，顔色更翠綠。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 糯米粉150克

輔助料: 豆沙餡適量; 澄粉30克; 菠菜適量; 豬油10克; 水適量

青團的做法步驟

第一步：糯米粉、澄粉混勻加熱水和成面團。

第二步：加入豬油揉勻。

第三步：上鍋蒸面團，水開蒸15分鍾左右。

第四步：菠菜汁焯水後柞汁。

第五步：面團蒸好後稍涼加入菠菜泥和勻，帶一次性手套和面。

第六步：豆沙餡揉成團。

第七步：取一塊面團包上豆沙餡。

第八步：成品

第九步：成品

第十步：成品

第十一步：成品

青團做法技巧/竅門/補充說明：

豆沙餡特別甜，所以和面時沒再加糖。

菜譜標簽：小吃清明

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